Facebook Twitter Google +1     Admin

Tomàquets

20100202201735-foto-416372-cas.jpg

Investigadors indis han assolit que la hortalissa aguanti sense problemes, sense un estovament de la seva pell, durant els 45 dies posteriors al moment de la recol·lecció. Ho han aconseguit silenciant l'activitat de dos enzims de la pròpia planta que afavoreixen la maduració. Uns científics de l'Institut Nacional d'Investigació Genòmica de Plantes, expliquen en PNAS que els seus tomàquets transgènics creixen de forma normal i tenen els mateixos rendiments que les varietats clàssiques. Els investigadors indis van identificar dos enzims, alfa-manosidasa (a-Man) i beta-D-N-acetilhexosaminidasa (ß-Hex), que s'acumulen en els tomàquets en fases crítiques de la seva maduració. Com a resultat, els tomàquets que no tenien de-Man eren 2,5 vegades més robusts que els convencionals, mentre que els quals mancaven de ß-Hex ho eren dues vegades més. Els autors expliquen que ambdós tipus de tomàquets transgènics mantenien la seva teixidura i fermesa fins a 45 dies en comparació dels tomàquets convencionals, que començaven a encongir i perdre teixidura després de 15 dies. El gran problema comercial dels tomàquets és que, una vegada recol·lectats en el seu just punt, maduren molt ràpid i suporten amb prou feines els transports tortuosos. Per aquest motiu se solen recol·lectar quan encara estan verds. A l'Índia, entre un 35% i un 40% de la collita, s'acaba perdent o deteriorant abans de comercialitzar-se.

http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAS&idnoticia_PK=683663&idseccio_PK=1477 

Andrea Abdó

02/02/2010 20:17 cmcgarbi Enlace permanente. Biologia


Blog creado con Blogia. Esta web utiliza cookies para adaptarse a tus preferencias y analítica web.
Blogia apoya a la Fundación Josep Carreras.

Contrato Coloriuris