Segons un estudi els nens que mengen més pa són més prims
El pa s'asocia amb el pes i es pensa que per aprimar-se el millor que es pot fer és eliminar-lo de la dieta.Però els estudis d'Ortega contradiuen aquesta teoria , ja que , els nens que mengen més pa són els més prims i els que tenen una dieta més equuilibrada. Els escolars espanyols tenen una dieta desequilibrada. Mengen pocs cereals, llegums, fruites i verdures i concretament poc pa. Els nens que consumiesen més pa tenen menys sobrepès i obesitat i uns millors paràmetres sanguinis i d’altres nutrients. Aquestes són algunes de les conclusions de l’estudi dirigit per Rosa Maria Ortega, catedrática de Nutrició de la Universitat Complutense de Madrid.
En aquest treball han participat 504 escolars, d’entre 8 i 13 anys, de 10 escoles publiques d’ A Corunya, Barcelona, Madrid, Sevilla i Valencia. Es van analitzar les dades dietètiques , d’activitat física, antropomètrics, bioquímics i socio-sanitaris.
Els investigadors van avaluar la situació inicial dels nens, la diferència entre els quals prenien més de 80 grams de pa al dia i menys. Després, es va fer un supòsit teòric en el qual s'afegien dues racions més de pa per a veure com influïa en la dieta. Es va observar que els nens que menjaven més de 80 grams de pa al dia patien menys sobrecàrrega (15,8%) i obesitat (13,9%) enfront dels quals prenien menys (16,6% i 20,5%, respectivament). A més, registraven un menor índex de massa corporal, millors paràmetres sanguinis de risc cardiovascular i de control de glucemia, a més d'un perfil calórico més correcte.
Els nens espanyols no duen a terme una dieta correcte. L’estudi Pan Cada Día explica que el 18,6% dels escolars duen a terme dietes inadequades i el 31,7% desequilibrades. Registren un consum inferior del que és recomenat de cereals i llegums, fuites i verdures, i superior de greixos i proteïnes.
Més del 77% dels nens no arriba a les sis racions de cerals recomenades al dia i per tant tampoc prenen les racions recomenades de pa, que són quatre o cinc. La mitjana del pa que mengen els nens és de 2,5 racions , que són 80 grams.
Carla Bermejo
0 comentarios