El consum elevat de sucre dóna lloc a l'addicció

El consum elevat de sucre dóna lloc a l’addicció, segons un estudi realitzat en rates per investigadors de la Universitat de Princeton en Estats Units. El treball mostra conductes de recerca ansiosa i recaigudes en el consum de sucre.  La recerca i la recaiguda són components crítics de l’addicció i han demostrat de  formes diferents aquestes conductes en rates que consumeixen sucre excessivament.  Els descobriments podrien tenir implicacions futures en el tractament d’humans amb trastorns alimentaris. Després de realitzar varies proves; la seva motivació pel sucre havia crescut. Després que se’ls retirés el sucre, les rates prenien més alcohol del normal, mostrant així que el consum excessiu de sucre havia forçat canvis en el funcionament cerebral. Aquestes funcions servien com portes d’accés a altres mecanismes de conducta destructiva com un major consum d’alcohol. A més, quan rebien una dosi d’ anfetamines mínima que abans no els hagués afectat, els animals es tornaven hiperactius.  Els investigadors també van descobrir que quan les rates prenen una beguda ensucrada en una regió del seu cervell, denominada nucli acumbens, s’allibera dopamina, una hormona. Es creu que aquest mecanisme de senyalització cerebral desencadena la motivació i, al produir-se de forma repetida, provoca l’addicció. Segons els autors, després d’un mes aquestes rates ’addictes’ amb nivells majors de dopamina tenien menys receptors dopaminérgics d’un tipus i més receptors opioides. Aquests sistemes de dopamina i opioide participen en la motivació i la recompensa, sistemes que controlen el desig i el plaer per alguna cosa. Canvis similars s’observen també en el cervell de rates addictes a la cocaïna i l’heroïna. Els investigadors també han pogut provocar signes d’abstinència en els animals a l’eliminar-los l’administració de sucre.  El seu treball proporciona vincles entre els trastorns de l’ús de substàncies com l’addicció a les drogues i el desenvolupament de desitjos anormals per substàncies naturals. Aquestes dades podrien ajudar-nos a dissenyar noves vies de diagnòstic i tractament de les addiccions en persones.

Més informació a: http://www.europapress.es/salud/noticia-consumo-elevado-azucar-da-lugar-adiccion-estudio-20081210171203.html

 

Judit Santacana